山菜がたくさん収穫できました

２９日の日曜日近くの山へ山菜取りに出かけました。山菜の王様の「タラの芽」がたくさん収穫できました。

出かけた場所は、旅館静風荘から車で１０分ほどの近くで、松本平と北アルプスの眺望がすばらしく、カメラを持参しなかったことが悔やまれるほどの眺めのよい場所でした。

はじめて入った場所でしたが、「タラの芽｣がたくさんあり収穫できましたし、

帰り際、急な坂道をゆっくりと登っているとき、近くで「うぐいす」が鳴いていましたので、ふと立ち止まり見渡すと、低木を渡りながらの見事な鳴き声と姿を見ることができました。距離にして５メートルほどでしょうか。はじめて見ましたので感激しました。

収穫とあわせすばらしい１日でした。

野生の「ホップの芽」を摘んできました

一部の野に群生する、野性のホップの芽をつんできました。

ホップの芽は、かつてはこの地域でも栽培しておりましたが、現在はほとんどありません。そのホップが野生化し特定の野に群生しています。

現在は芽が３０センチほどですが、その芽先の２０センチほどを摘んできます。調理は、なんと言っても茹でたものを醤油をかけて食べるのが一番おいしいです。

適度のアクがあり、お酒の一品には最高の料理だと思います。まだ出始めですので５月いっぱいは収穫できます。市場には出ておりませんので、珍味と言えましょう。

６月まではこれら天然の山菜をお出ししており、お客様からは大変好評をいただいております。松本へお出かけの際は、是非旅館静風荘へお泊りいただき天然の風味をご賞味ください。

タラノ芽が取れだしました。

里では桜が散って葉桜になった頃、日当たりのよい山で真っ先に芽を出すのが「タラノ芽」です。

暖冬の影響で１週間は早まっているため、４月２５日早朝５時に近くの山へ出かけました。小雨が降るなか山へはいると、「タラノ芽」がたくさんありました。急な斜面に「５センチ～１０センチ」ほど伸びた、天ぷらには最高のものです。

約１時間半ほどで数にして２００個ほど収穫できました。斜面が急なので、何回もすべり転んでしまいましたが、鶯など野鳥のさえずりを聞きながら、またおいしい空気を胸いっぱい吸いながらと、楽しい１時間半でした。

朝７時には自宅へ戻り、朝食の「味噌汁」にタラノ芽をおだししました。お客様は天然の風味に好評でした。

今夜の夕食には、「タラノ芽の天ぷら」と「タラノ芽の酢味噌あえ」をお出しする予定です。また、「野生のホップの芽」もとれましたので、山菜三昧のメニューで食卓を飾ります。

ゴールデンウイークには、何種類もの山菜を採ってお待ちしております。天然の風味をご賞味ください。

定食が美味！松本人気の店『ふとっぱら』第２弾

定食を始めとする食事がおいしく、ボリュームいっぱいのお店（第２弾）を紹介します。

旅館静風荘から徒歩１分の近くにあり、信州大学学生の絶大な人気で、いつもお客が絶えない状態のお店です。旅館静風荘のお客様も利用しており、好評です。

人気のメニュー

※　定　食　　　　・　日替わり定食　　　　　　　　７９０円

　　　　　　　　　 　・　学生天ぷら定食〔野菜ジャンボかきあげ、海老天１本）　　７９０円

※　人　気　　　　・　しょうが焼き定食　　　　　　　７９０円

　　　　　　　　　　・　中華風肉野菜炒め定食　　　７９０円

　　　　　　　　　　・　竜田揚げ定食　　　　　　　　　７９０円

などなど２０メニューほどあり、単品メニューも盛りだくさん。大小宴会も承る。

※　定休日：日曜日　　営業時間２２時３０分まで　　　０２６３－４５－５５１１

ラーメンのおいしい松本人気№１のお店『鬼やん』

旅館静風荘近郊には地元人気のおいしい食事処がいっぱい。今後シリーズでご紹介していきます。

まずはラーメン。当館から徒歩で５分程の距離に『鬼やん』があります。ボリュームと味がよく、１９時前後には２５席ほどの席はいつも満員。外で待つお客様で行列が絶えません。幹線道路沿いで赤いネオンが目印。

人気メニューは、

《しょうゆ味》　　地獄ラーメン　８００円。青鬼タンタンめん　８００円（ともにピリ辛）

《みそ味》　　　　赤鬼スタミナめん　８００円。

《焼きそば》　　　五目カタヤキソバ　８９０円

《ご飯もの》　　　鬼めし　８９０円

《餃子》　　　　　３６０円（５ヶ）　　　などメニューは全１５品ほどあり、抜群の味で評価◎

※　特に１押しは、自家製のキムチ（３６０円）。具が盛りだくさんで、味は良しの食味価値あり。

※　定休日（火）、昼１１：３０－１４：００　夜１７：３０－２１：００　

暖冬でイワシが豊漁

アジ・サバ・イワシなどの大衆魚の安値が続いているそうです。

暖冬で海水温が下がらず例年なら漁獲量が減る海域から順調な供給が続いているためだそうです。値段は、例年より２５－５０％ほど安い。スーパーではアジのばら売りを数年ぶりに復活し１匹９８円で販売。サイズも３割ほど大きいとのこと。

スーパーの魚コーナーへ足を運び確かめてみましょう。そして体にとてもよいとされるアジ・サバの塩焼きや刺身に挑戦してみましょう。

一方、鍋物の具材として使われるタラ・サケは漁獲量が少なく、値段も４割ほど高めだそうです。

旅館静風荘館主